miércoles, 14 de diciembre de 2011

Pastelitos de Gloria


Y siguiendo con la dinámica de la navidad os traigo la receta de los pastelitos de Gloria. Yo tengo muchas cosas en común con mi madre, pero hay dos que destacan sobre todas las demás, una es la pasión por la cocina y la otra es el desconsuelo por los pastelitos de Gloria. Durante años he intentado imaginar cuál era su composición, qué era lo que llevaban y porqué me resultaban tan deliciosos...pues ya está resuelto el enigma navideño. Despues de múltiples intentos, mi madre y yo hemos llegado al ingrediente clave para que salgan igual que los industriales, la batata guisada y luego cocinada con azúcar. Así de fácil. Pero no me extiendo más y paso a la receta ¡¡¡qué disfrutéis¡¡¡

sábado, 10 de diciembre de 2011

Galletas de Jengibre


Me encanta esta época del año. No se qué tiene pero me gusta mucho pasear por las calles, ver el alumbrado de navidad, mirar los escaparates y degustar los dulces que afloran en este periodo del año. Pues de eso va la receta de hoy, de navidad, de compañia, del calor del hogar. Las galletas de jengibre son todo un clásico en estas fechas y por eso no podían faltar en este blog.

jueves, 1 de diciembre de 2011

Ya estamos en adviento

Ya estamos en adviento y se puede sentir la navidad en el ambiente. No se porque pero para mí es la mejor época del año. Me gustan los adornos, el árbol, salir a pasear por La Laguna y tomarme un chocolate caliente, pero sobre todo me gusta todo lo que cocinamos en estas fechas. Me gusta cocinar algo rico e invitar a los amigos a casa y mientras tenemos una tarde de charla mientras disfrutamos de una taza de vino con especias y apple pie. Desde hace varios días he estado pensando en algunas recetas navideñas para publicar en el blog y la verdad es que he estado investigando en la cocina. La próxima semana os mostraré una receta navideña que hará las delicias de todos.
FELIZ NAVIDAD
JOYEUX NÖEL
MERRY CHRISTMAS
FROHE WEIHNACHTEN
BOLDOG KARÁCSONYT

viernes, 18 de noviembre de 2011

Pizza


¡¡¡Hola a todos!!!
La verdad es que tenía el blog abandonado pero no así la cocina. Durante este tiempo he estado investigando recetas, ojeando libros, probando nuevos sabores y algunas cosas más. Ahora vuelvo con muchas de ganas de compartir con todos esas “investigaciones”.
Pero hoy nos vamos a quedar con una receta sencilla pero no por eso menos buena: La Pizza.
A mi concretamente hay algo que me encanta y es disfrutar de una pizza como cena ligera mientras veo una película.
En esta receta os voy a dar los pasos para hacer una masa ligera y deliciosa, pero luego es cosa vuestra el relleno. En este caso yo le he puesto queso azul, queso cheddar, queso emmental, mozarella, jamón, champiñones y salsa de tomate casera, pero en los gustos de cada uno está la clave.


sábado, 15 de octubre de 2011

Sachertorte

¡¡Hola a todos!!
Hoy estoy de cumpleaños y ya son 31. Pues asunto de mi cumpleaños, llevaba algunos días pensando qué tarta sería ideal para compartir este día, pues bien, al final la tarta elegida fue una Sacher. La tarta Sacher o Sachertorte data del año 1832 y fue creada por Franz Sacher, un aprendiz de pastelero del principe Metternich de Austria que la preparo para un importante congreso que tuvo lugar en Viena. No os voy a contar más sobre ella y paso directamente a la receta. Lo único que puedo decir es que es deliciosa.

martes, 11 de octubre de 2011

Pastel fresco de manga

Hola a todos. Hace algunos día mi madre me regalo algunos kilos de mangas y desde ese día he estado dándole vueltas a la cabeza viendo que podía hacer con ellas. Primero pensé en hacer un chutney y guardarlo en conserva pero luego se me ocurrió la idea del pastel fresco y para el mismo voy a utilizar este precioso molde en forma de Dalia (regalito de mi amiga Yoli)
et volià aquí os muestro la receta, espero que os guste.

viernes, 7 de octubre de 2011

Pollo Agridulce

¡¡Hola a todos¡¡
Hoy voy a colgar mi primera receta blogera y no podía ser otra que el pollo agridulce.
Siempre voy a recordar mi primera visita a un restaurante Chino. Tenía 12 años y fue en El Médano (pueblo costero al sur de Tenerife para el que no lo sepa). Me llamó mucho la atención la carta, nada me sonaba, todo era nuevo. Después de ojearla un rato decidí pedir pollo agridulce y cuando lo probé me quedé enamorado de ese plato.
Durante varios años lo he ido preparando, mejorandolo y añadiéndole nuevos ingredientes; pues bien, aquí os dejo el resultado de esas pruebas.....个饱 ¡¡¡¡ o lo que es lo mismo, ¡¡¡que aproveche¡¡¡

jueves, 6 de octubre de 2011

Me presento

Hola a todos.

Soy nuevo en esto de los blogs, así que aun no se cómo me voy a organizar. Voy a a empezar contando porqué me gusta tanto lo cocina.
Desde que era pequeño siempre me interesó el mundo de los fogones. Yo me crié en una cocina, a los pies de mi madre, que como la de todos vosotros, es una excelente cocinera. Siempre le estaba demandando cosas que hacer, papas para pelar, huevos duros para escachar, verter la mayonesa para la ensaldilla o tamizar el azucar glass sobre algún delicioso postre.
El tiempo fue pasando y yo creciendo, pero ese noseque por la cocina no desapareció, al contrario, aumentaba cada vez más. Así empecé a hacer mis pinitos en la cocina. Primero con platos sencillos como el arroz blanco o una sopa. Pero a medida que pasaban los meses y años me aventuraba a realizar pasteles de zanahoria, pollo tandoori o rollitos de primavera. Todos estaban encantados con mi cocina y me pedían que cocinara cuando nos reuniamos los amigos. Yo siempre estaba y estoy dispuesto a meterme en la cocina.
Espero que disfruteis con mis recetas tanto como yo.
Con esto termino pero no sin antes deciros BON APETIT¡¡¡¡¡¡